Chupitos

En ninguna fiesta pueden faltar las bebidas, y mucho menos los chupitos. Por ello en esta entrada os proponemos tres chupitos que van a dejar a tus invitados con la boca abierta.

Toma nota!

 CHUPITOS

1º Galleta:

Este chupito es muy dulce y a todos les va a gustar. Para hacerlo necesitas:

-Baileys.

-Licor de avellana ( lo hay con y sin alcohol)

-Canela en polvo.

Primero llenareis medio chupito con licor de avellana, y seguidamente lo completáis con baileys.

Como toque final, añadiréis un poco de canela en polvo por encima, y ya esta listo para tomar.

2º  Explosión dulce:

Para este necesitaremos los siguientes ingredientes:

-Licor de fresa o granadina.

-Vermut o martini.

-Peta Zetas (caramelo con chasquidos)

Llenamos medio chupito de vermut o martini, y completamos con el licor de fresa o granadina.

Podemos añadir Peta Zetas dentro del chupito, o tomarlo justo después de beberlo. Ambas formas os encantarán!

3º Pitufo:

Por último, este increíble chupito azul necesita:

- Blue tropic.

- Ron blanco o vodka.

- Mini Marshmallow (malvavisco) blancos.

Comenzaremos echando el ron o vodka hasta llenar medio chupito, completaremos con el blue tropic y le pondremos encima uno o varios marshmallows, dependiendo del tamaño que hayáis conseguido.

Esperamos que los probéis todos.

¡FELICES FIESTAS!

Cockteles

Os proponemos tres bebidas para disfrutar en una noche especial o de fiesta.
Hay para todos los gustos.

COCKTELES

1º Frutas espumosas: 

Este cocktel se puede preparar en casi cualquier situación porque es muy fácil conseguir los ingredientes, normalmente siempre hay en casa. Solo necesitamos:

- Cava o champagne
- Zumo del sabor que más os guste.

Lo ideal sería echar mitad y mitad de cada uno, pero se puede hacer a gusto personal.
Podeis decorar el borde de la copa con azúcar y añadirle algunos trozos de fruta.

2º Mojito:

Este es un clásico, pero para los que aún no conozcan la receta compartimos la nuestra:

-Ron (blanco o añejo)

-7up o casera.

-Limonada.

-Azúcar moreno.

-Hierbabuena.

Primero echamos la hierbabuena y el azúcar en el recipiente que lo vayamos a hacer (nosotras solemos hacerlo en un recipiente grande para varias personas), machacamos un poco para que las hojas de hierbabuena suelten el jugo. A continuación, echamos el ron, medio litro, y volvemos a mezclar.
Seguidamente echamos la limonada ( un litro ) volvemos a mezclar y bien y por último echamos la gaseosa o el 7up (medio o un litro).
Es hora de probarlo, y añadir más ron o más casera según como lo queráis.
Nosotras al hacerlo para varias personas echamos el hielo en cada vaso, ya que podría aguarse si tardamos mucho en rellenarnos nuestro vaso.
Podeis decorar el borde de la copa con azúcar y añadirle alguna rodaja de lima/limón y unas hojitas de hierbabuena.

3º Pink Sunset: 

Para este cocktel necesitamos:

- Granadina o licor sin alcohol de fresa.

- 7up, gaseosa o fanta de limón.

- Vodka, ron blanco o ginebra.

Como cualquier cocktel este se prepara directamente en el vaso. Echamos el hielo, y el alcohol lo primero.
Después la gaseosa (7up o fanta de limón) y por último la granadina. No ponemos cantidades porque esto dependerá de si nos gusta más o menos dulce.
Aconsejamos servirlo sin agitar y que sea el propio consumidor el que lo mezcle antes de beberlo.
Podeis decorar el borde de la copa con azúcar y añadirle alguna rodaja de lima/limón, unos granos de granada o trozos de fresa, según el sabor de vuestra bebida.

Para decorar los bordes con azúcar os dejamos una imagen que os muestra lo fácil que es. Como en casa no tendremos azúcar con color, nosotras recomendamos que el líquido donde mojamos la copa primero sea licor sin alcohol (blue tropic o granadina) y seguidamente en azúcar blanco. Os dará un toque al cocktel muy profesional!

Esperamos que los disfrutéis y sorprendáis a vuestros invitados.

¡FELICES FIESTAS! 

Canapés para una noche especial

Hoy os traemos unas ideas para canapés fáciles pero muy resultones para estas fechas!

Para ello necesitareis:

-Volavanes.

-Mini tartaletas.

-Panecillos.

-Ensaladilla.

-Patés.

-Quesos de untar.

-Queso brie.

-Queso fresco.

-Jamón en dados muy pequeños.

-Salmón ahumado (También podeis poner bacalao o atún ahumados)

-Bocas de mar.

-Carne de membrillo.

- Caviar (huevas de pez)

La forma de montar los canapés es libre y según gustos, pero aquí os enseñamos algunas combinaciones que dan muy buenos resultados:

Esta primera bandeja presenta los canapés de pescados ahumados y otros alimentos relacionados con el marisco.

 1º  Ensaladilla y boca de mar.

2º Un poco de ensaladilla y caviar rojo.

3º Queso de untar light y salmón ahumado. También lo podemos hacer con bacalao o atún ahumado, Según gustos!

En la siguiente bandeja de canapés están los relacionados con la carne y amantes del queso.

1º Queso de untar camembert y queso brie con orégano como toque final.

2º Paté ibérico con dados de jamón.

3º Carne de membrillo con queso fresco.

Esperamos que os sirvan estas ideas! Os deseamos felices fiestas!

Receta: Tarta de Chocolate Blanco

Este mes os traemos una receta muy dulce. Si eres amante del chocolate blanco, ¡te va a encantar!
Es una tarta de chocolate blanco muy fácil de hacer, ideal para tarta de cumpleaños o para sorprender a alguien especial.

Para hacerla comenzaremos con una base de galletas, para ello vamos a necesitar lo siguiente:

Galletas María 

Un par de cucharadas de mantequilla

Tenemos que machacar las galletas con algún triturador para desmenuzarlas y que quede algo así:

Luego derretimos la mantequilla, puede ser en un vaso en el microondas con cuidado y luego extendemos y aplastamos las galletas machadas con la mantequilla fundida en la base del molde que vayamos a usar.

Para la tarta vamos a necesitarlos siguientes ingredientes:

150 gr de chocolate blanco

500 ml de nata para montar

250 gr de leche

250 gr de queso para untar

200 gr de azúcar

1 sobre y medio de cuajada

(con estas cantidades sale una tarta para unas 5 o 6 personas)

Elaboración:
1. Vertemos la nata, la leche, el azúcar y el queso para untar en un cazo y lo ponemos todo a calentar para que se vaya derritiendo y lo movemos hasta que hierva un poco.
2. Añadimos las dos tabletas de chocolate, las partimos en trozos pequeños para que se derritan más fácilmente, removeremos hasta que este totalmente disuelto.

3. Por último, echamos la cuajada, removemos bien con las varillas hasta que se deshaga y continuaremos moviendo la mezcla otros 3 o 4 minutos.
4. Una vez que ya esta la mezcla lista la echaremos sobre las base de galletas que preparamos al principio en el molde, se deja reposar un poco y después lo metemos una hora y media en la nevera para que se cuaje bien.
5. Ya tenemos lista nuestra tarta, solo nos queda decorarla un poco, nosotras le echamos solo un poco de chocolate rallado por encima.

Estaba buenísima, os la recomendamos ;)

Salchichas con setas al vino - Pal tapperware

Hacia tiempo que no os dejábamos alguna entrada en el blog y la verdad que entre las vacaciones de verano y empezar de nuevo el curso es algo complicado hasta que coges la rutina.

Para aquellos que os lleváis la comida al trabajo seguramente os interesa esta nueva sección que vamos a comenzar dentro de las recetas que os traemos. Son ideas que podéis llevar al tupperware perfectamente y que ahora mismo estoy haciendo, aunque en algunas entradas seguramente se me olvide tomar la foto del tapper :P y en otras de todo el proceso, no os preocupéis que os lo dejaremos todo explicadito.

Hoy toca SALCHICHAS CON SETAS AL VINO!

Los ingredientes como podemos ver son:
Salchichas
Champiñones/Setas
Cebolla
Ajo
Vino
Sal y pimienta
(Cantidades? variará dependiendo de gustos y del hambre que tengáis o de cuantos vayan a comer)


Primero me gusta dorar las salchichas y que se queden crujientes, termine cortándola en trozos porque me pareció que así cogerían más sabor.
Las apartaremos en un plato
Freímos entonces la cebolla, el ajo y los champiñones, cuando estén dorados añadimos las salchichas y una cucharadita de harina para que la salsa espese. removemos y añadimos el vino, dejaremos cocer hasta que reduzca, si queréis mas salsa y no queréis tanto vino podéis añadir un vaso de caldo de carne o verduras.

Lo podemos acompañar de ensalada o de puré de patatas, arroz, patatas asadas, pasta.... eso ya es a vuestra elección.
Si tenéis microondas en el trabajo podéis darles un calentón pero frías también están muy buenas.

Torrijas - Receta

Feliz Semana Santa a todos o Happy Easter! ;) no hay nada mejor que levantarse un Viernes Santo y darse un atracón de Torrijas! jajajaja y mas cuando estas lejos de tu tierra :(

Pero como son lo mas fáciles de hacer y tan deliciosamente adictivas no hay quien diga que no a esta receta tan típica nuestra.

 Ingredientes:

1 Litro de Leche

4 o 5 huevos 

1 paquete de pan de molde o una barra de pan

Azúcar

Canela en rama y en polvo

Cascara de limón

Miel

Esencia Vainilla(opcional)

Los ingredientes dependerán del tamaño de los huevos, de la cantidad de pan que vayamos a preparar... Así mismo hay que tener en cuenta los gustos de cada uno, y agregar o dejar lo que nos guste o lo que no.

El primer paso sera aromatizar la leche, pues es donde vamos a mojar o empapar las torrijas(el pan) pondremos la leche en un cazo con la cascara de limón y la canela en rama, como opcional podemos agregar la esencia de vainilla o cascara de naranja o una esencia que nos guste. Agregaremos a si mismo una par de cucharadas de azúcar para endulzar un poco la leche, pero tampoco os paséis que las torrijas son bastante dulces como para meterle mas azúcar jejeje Importante no dejar hervir la leche, solo la mantendremos en el fuego entre 5 y 10 minutos a fuego bajo a medio para que la leche tome el sabor y poco mas. Apartaremos la leche y dejaremos enfriar.

Mojamos las rebanadas de pan en la leche, si es pan del dia anterior o del anterior mucho mejor, pues absorberá mejor la leche y no quedara tan blando, pero con tener un poco de cuidado sera suficiente.

Una vez mojadas las rebanadas es hora de pasarlas por huevo, pero antes prepararemos una sarten o un cazo con aceite y cuando este caliente comenzaremos a freír las torrijas.

Las sacaremos sobre una rejilla o sobre un papel de cocina absorbente, para que empaque todo el aceite sobrante.

Una vez fritas es hora de emborrizarlas, para ello en un plato tendremos azúcar que habremos mezclado con la canela e iremos pasando las rebanadas para que queden impregnadas con el azúcar y la canela.

También podemos hacer este paso con miel.

Os deseamos que tengáis un buen fin de Semana Santa y que disfrutéis del fin de semana :)
Besos!

Receta Galletas caseras - Easter Bunnies

Bueno aunque se que en España esta tradición o estas cosas no se estilan mucho la receta es valida para cualquier otra forma o cosa para la que queráis usar.
Esta receta son las galletas mas básicas, fáciles y rápidas que podéis encontrar. Yo la hice con las niñas y estaban encantadas, se lo pasaron genial y arrasaron con las galletas...

Bueno sin mas vamos a ver los Ingredientes:
250 gr de Harina
85 gr de Azúcar
85 gr de Mantequilla
1 huevo
1 pizca de levadura
1 cucharada de leche(o algo mas)

La mantequilla no debe estar totalmente derretida, con que este a temperatura ambiente o en modo pomada sera suficiente.
Ponemos la harina y la pizca de levadura en un bol o directamente en la encimera o mesa donde queramos trabajarla, para mi es mas cómodo el bol, agregamos el azúcar, la mantequilla y el huevo y vamos removiendo con la mano o con una cuchara de palo, como nos costara mucho agregamos un poco de leche una o dos cucharadas está mas que bien, esto nos ayudará a trabajar mejor la masa.
Una vez integrado todos los ingredientes y habiendo obtenido una masa que no es pegajosa, haremos una bola con ella y la pondremos a refrigerar al menos media hora, de esta manera luego nos resultara muuuuuuuuuuuchisimo mas fácil trabajar con ella.

Si os urge prisa o no queréis esperar podéis usarla tal cual terminéis pero tenéis que tener en cuenta que gran parte del contenido es mantequilla y se pegara a todas partes. Pero bueno si presionáis con el dedo la masa y el agujero se mantiene podéis usarla.

Amasaremos y estiraremos la masa con un rodillo, dejando una lamina del grosor de una moneda, al llevar levadura subirá un poco, así que es mejor dejar las galletas lo mas finas posibles, sin pasarse jajajaja o dejareis toda la masa pegada a la mesa donde estáis trabajando. Por cierto, para hacer todo esto mas fácil usad un poco de harina, ponedla sobre la mesa de trabajo, en el rodillo y en vuestras manos si hiciera falta.
Usaremos el cortador de galletas con la forma que mas nos guste, pero como estamos en "Easter"  o Pascua pues decidí usar las figuras de conejos y así ambientar las galletas con la temática de la semana :)

Hornearemos unos 20 minutos a 180º o 160º depende de nuestro horno, id mirando de tanto en tanto porque en cuanto estén tostaditas o hayan cogido algo de color deberemos sacarlas, aunque si la dejáis algo mas, estarán mas crujientes!!!! :D

Esperamos que probéis la receta pues mas fácil no puede ser ;) y las galletas salen riquísimas, ademas después podéis bañarlas en chocolate o decorarlas con cualquier cobertura

Receta - Risotto de setas

Hoy os traemos una receta deliciosa que nos preparo un día un buen amigo(Robert esta receta va dedicada a ti) Desde que el nos la hizo, la he preparado varias veces y siempre a tenido un éxito indiscutible, incluso aquí en Inglaterra(donde ahora vivo) la prepare un día y no quedó ni un grano en la olla!!!!


Para esta receta necesitaremos:
Arroz gordo
1 Cebolla
1 Ajo
Setas
Mantequilla
Nata
Una copa de Vino blanco
Caldo de pollo
Queso parmesano




Para comenzar con la preparación, cortaremos la cebolla en pequeños trozos, aquí depende de lo que os guste, a mi me gusta que no se vea. Picamos un diente de ajo.
En una olla ponemos un poco de mantequilla a derretir y añadimos la cebolla y el ajo.
Cuando esté pochada, vamos casi trasparente(no dejéis que se queme) añadimos las setas y rehogaremos un poco(aquí podemos añadir lo que queramos:setas, pollo, bacon... lo que a cada uno le guste mas) cuando estén rehogadas, añadimos la copa de vino blanco y dejamos que se consuma un poco.

Es hora de echar el Arroz. La cantidad de arroz dependerá de cuantos vais a comer, pero yo suelo medir como antaño, un puñado por cabeza y uno para la olla( si tenéis la mano pequeña calculad entre 50 y 100 gramos por persona)

A parte tendremos en una olla aparte unos 2 litros o algo mas de caldo de pollo, que o bien podemos comprar en paquetes o podemos hacer con una pastilla de avecrem.
Añadiremos cazo a cazo cuando veamos que el arroz nos lo va pidiendo. NO OS ALARMÉIS! lo veréis, a mi cuando Robert me dijo tu añades el caldo cuando el arroz te lo pida dije: O_O ein? pero es que el arroz habla? jajajaja Pero cuando me puse a prepararlo por mi misma, lo ves, ves que el arroz empieza a secarse y necesita otro poco de caldo.

A partir de aquí iremos moviendo regularmente el arroz y añadiendo el caldo poco a poco, mas o menos tardara de media hora a una hora en hacerse.
Cuando este listo añadiremos el queso y un chorro de nata, como una o dos cucharadas soperas, si no tenéis nada no hace falta, yo la hice sin nata y queda también muy rica.

Animaros a prepararla y si le echáis una foto dejádnosla por Facebook en https://www.facebook.com/Desesperation 

Nos encantará ver como os ha quedado, pero igualmente podéis contarnos como os ha salido.

Kisses!

P.D: Robert, como diría el anuncio: El Risotto de Robert donde va TRIUNFA! Gracias :)

Nochebuena 2013 con Desesperation

Esta noche es NOCHEBUENA!! Y en Desesperation queremos desearos que paseis una noche mágica junto a vuestra familia! Sorpréndelos con unos canapés sencillos pero originales, y por supuesto sácate el mayor partido con uno de nuestros peinados!

1º Canapés: De quesos: http://desesperationme.blogspot.com.es/2013/12/canapes-1-tabla-de-quesos.html

2º Canapés: rápidos y fáciles: http://desesperationme.blogspot.com.es/2013/12/canapes-2-rapidos-y-faciles.html

3º Peinate en 3 minutos : http://desesperationme.blogspot.com.es/2013/12/peinate-para-navidad.html

Canapés 2 - Rápidos y faciles

Hoy os presentamos otros canapés que seguro deleitan a vuestros invitados ;) ademas son de los mas simple y podéis tenerlos preparados con antelación así que no tendréis tanto estrés :) aquí todo lo que queremos es que disfrutéis y no desesperéis :D

 Para la presentación quisimos hacer algo diferente, por lo que hicimos unas tortitas y luego con un cortador haremos los canapés del tamaño que queramos.
Tenemos que deciros que a la hora de comerlos no es muy efectivo... porque no se sujeta bien, por lo que deberéis hacer las tortitas mas gordas o usar pan de sandwich o biscotes, galletas saladas o panecillos normales xD
Aunque si los servís en mini cucharitas o mini platos pueden quedar bien si no tienen que cogerlo

 Canapé carbonara:
Necesitaremos salchichas frescas o de carnicería, podemos usar de las normales pero no saben igual. Un poco de baicon, cebolla(opcional), nata, sal, pimienta y orégano.
Sofreímos la cebolla y mientras cortamos el bacon y las salchillas en trocitos y las salpimentamos. A continuación las añadimos a la sartén y dejamos que se doren, finalmente añadimos la nata y removemos para que se ligue bien.
Retiraremos y reservamos o servimos. Si reservamos, luego podemos calentar la mezcla en el micro para que salgan calentitos.


Canapé de salchillas y cherrys:
Con la mitad del paquete de las salchichas usamos para la tapa anterior o uno entero nuevo(depende de cuantos tengas para comer) vamos a cortar en trozos y vamos a especiar: Sal, pinmienta, finas yerbas o lo que tengas por casa(oregano, romero, tomillo, salvia...)

Presentamos con un tomatito cherry y un poco de queso rallado




Canapé de gambas y espinacas:
Pelamos las gambas crudas.
Ponemos aceite en una sartén o cazuela de barro y añadimos unos ajetes cortados en laminas.
Salpimentamos las gambas y añadimos un par de guindillas o pimientas de cayena, enteras o a trocitos como querías. Los valientes pueden añadir mas ;)
Sacamos las gambas cuando estén hechas y añadimos unas gotitas de agua y las espinacas(nosotras usamos congelas)


Gambas al cherry 
En este canapé podemos usar gambas del canapé anterior o simplemente cocer las gambas, aunque de la otra formas están mas sabrosas :P
Cortamos los cherris en cuartos.
Colocamos las gambas salpimentamos y añadimos orégamo un par de gotas de aceite y los cherry encima.




Canapé de Gulas:
Este es bien fácil... abrimos el paquete de gulas y lo echamos en una sartén donde teníamos aceite y ajos picados en laminas(si vuestro paquete no los trae ya) la guindilla es opcional.
Para acompañar podemos  poner medio tomate cherry.






Canapé de Salmón y crema de queso
La crema de queso puede ser tipo philadelfia o bien podemos usar de estas cremas que de queso curado, semi curado, con nueces, a las finas yerbas...
Decoraremos con algo de perejil para que tenga un toque verde.