Receta Galletas caseras - Easter Bunnies

Bueno aunque se que en España esta tradición o estas cosas no se estilan mucho la receta es valida para cualquier otra forma o cosa para la que queráis usar.
Esta receta son las galletas mas básicas, fáciles y rápidas que podéis encontrar. Yo la hice con las niñas y estaban encantadas, se lo pasaron genial y arrasaron con las galletas...

Bueno sin mas vamos a ver los Ingredientes:
250 gr de Harina
85 gr de Azúcar
85 gr de Mantequilla
1 huevo
1 pizca de levadura
1 cucharada de leche(o algo mas)

La mantequilla no debe estar totalmente derretida, con que este a temperatura ambiente o en modo pomada sera suficiente.
Ponemos la harina y la pizca de levadura en un bol o directamente en la encimera o mesa donde queramos trabajarla, para mi es mas cómodo el bol, agregamos el azúcar, la mantequilla y el huevo y vamos removiendo con la mano o con una cuchara de palo, como nos costara mucho agregamos un poco de leche una o dos cucharadas está mas que bien, esto nos ayudará a trabajar mejor la masa.
Una vez integrado todos los ingredientes y habiendo obtenido una masa que no es pegajosa, haremos una bola con ella y la pondremos a refrigerar al menos media hora, de esta manera luego nos resultara muuuuuuuuuuuchisimo mas fácil trabajar con ella.

Si os urge prisa o no queréis esperar podéis usarla tal cual terminéis pero tenéis que tener en cuenta que gran parte del contenido es mantequilla y se pegara a todas partes. Pero bueno si presionáis con el dedo la masa y el agujero se mantiene podéis usarla.

Amasaremos y estiraremos la masa con un rodillo, dejando una lamina del grosor de una moneda, al llevar levadura subirá un poco, así que es mejor dejar las galletas lo mas finas posibles, sin pasarse jajajaja o dejareis toda la masa pegada a la mesa donde estáis trabajando. Por cierto, para hacer todo esto mas fácil usad un poco de harina, ponedla sobre la mesa de trabajo, en el rodillo y en vuestras manos si hiciera falta.
Usaremos el cortador de galletas con la forma que mas nos guste, pero como estamos en "Easter"  o Pascua pues decidí usar las figuras de conejos y así ambientar las galletas con la temática de la semana :)

Hornearemos unos 20 minutos a 180º o 160º depende de nuestro horno, id mirando de tanto en tanto porque en cuanto estén tostaditas o hayan cogido algo de color deberemos sacarlas, aunque si la dejáis algo mas, estarán mas crujientes!!!! :D

Esperamos que probéis la receta pues mas fácil no puede ser ;) y las galletas salen riquísimas, ademas después podéis bañarlas en chocolate o decorarlas con cualquier cobertura

Bizcocho de yogur natural

Una receta sencilla y exquisita con la que vas a triunfar en cualquier merienda!

Para este bizcocho de yogur natural necesitas:

1 yogur natural

Aceite (1 vaso de yogur)

Harina (2 vasos de yogur)

Azúcar (2 vasos de yogur)

1 sobre de levadura

3 huevos

2 cucharadas de zumo de limón

Ralladura de limón

[!] Si usáis un yogur azucarado tendréis que echar menos azúcar a la masa.

[!] En lugar del jugo de limón podemos añadir un poco de aroma de vainilla. O usar un yogur de limón.

Paso a paso:

1º Pre calentamos el horno a 180º. Vamos a batir los huevos y después añadimos el yogur.

2º Añadimos el azúcar y volvemos a batir hasta obtener una mezcla homogénea. Después añadiremos la harina tamizada con un colador y vertemos la levadura y el jugo. Mezclamos todo con unas varillas hasta conseguir que se mezcle todo a la perfección.

3º En el molde que vayamos a usar untamos mantequilla y espolvoreamos un poco de harina, esto hará que el bizcocho no se pegue y se desmolde fácilmente. Lo metemos al horno durante 20 o 30 minutos 

aproximadamente.

[!] Os recomendamos no abrir el horno durante los primeros 20 minutos ya que el bizcocho podría bajar.

[!] Para comprobar si esta hecho por dentro, podemos pinchar con un cuchillo o un palito en mitad y si sale seco es que está listo!

¡Que aproveche!

Masa Fondant

Bueno una de las mejores cosas para relajarse es cocinar, aunque haya gente que se estrese en el proceso, si lo haces en compañía y sin una meta estricta mas que la de probar cosas nuevas e innovar en la cocina puedes pasarlo bien, echar unas risas e incluso conseguir hacer una buena receta :)

Este domingo hemos preparado Masa Fondant(es la primera vez que lo hacemos y la verdad que para la novatada, nos ha quedado bastante bien)
Sirve para decorar tartas, magdalenas, cakepops, y todo lo que se os ocurra, se puede usar solo para cubrir la masa del bizcocho o para hacer figuras, objetos, letras y demás decoración.

Ingredientes:

<------------ 200g de nubes  dulces

400g de azúcar glas ---------->

 20g Mantequilla.

1 cucharita de 

esencia de vainilla ----------->

Preparación:

Comenzamos untando un bol apto para microondas de mantequilla, esto ayudara a que las nubes no se quemen. Agregamos las nubes y le echamos la esencia de vainilla.

Luego lo introducimos al microondas entre 1 minuto o minuto y medio, pero es bueno sacaralas de vez en cuando para removerlas y así si se están derritiendo bien, ya que conservan su forman pero si las mezclas veras que se deshacen. Las nubes se queman pronto por lo que hay que tener cuidado en este paso.

Si no tenéis microondas o bien preferís otro método, podéis hacer este paso en una cazuela al fuego, los pasos son los mismos, en la cazuela echar una cucharadita o nuez de mantequilla, las nubes y poner a fuego lento sin dejar de remover, agregar la esencia de vainilla y seguir removiendo hasta que estén desechas en una masa.

El siguiente paso sera ir agregando el azúcar glas poco a poco (aconsejamos usar azúcar glas comprada ya que la casera no deja el mismo resultado) y mover con la cuchara, hasta que nos cueste trabajo seguir con la cuchara, entonces sera hora de poner mantequilla en nuestras manos y amasar la masa bien en el bol o bien en la mesa, si es en este último cubriremos la superficie de azúcar glas.
 

En este punto todo es amasar hasta que tengamos una masa que no se pegue a nuestras manos y que sea consistente y manejable :)

Cuando tengamos la masa terminada, hacemos una bola, la untamos en mantequilla y la envolvemos en papel film, teniendo cuidado de que no quede aire en su interior ni la posibilidad que entre.

La dejaremos reposar 24 horas antes de usarla, si la metemos en la nevera nos durará hasta 3 meses, pero nos os asustéis si al sacarla esta dura, es normal, solo debéis meterla un poco en el microondas estará mas manejable (30 a 60 segundos son suficientes dependiendo de la cantidad)

Atentas al próximo lunes os contaremos que hicimos con la masa... ;) no os lo perdais  :D