Cena Japonesa - Parte 2

Como ya os dijimos aun nos quedaban algunos platos de la cena japonesa que hicimos.
Estos platos están muy bien para plato principal, ya que el sushi es mas un aperitivo :P

 
Brochetas de carne con salsa teriyaki (Yakitori)

Esta receta es bastante simple, pues es simplemente hacer las brochetas como mas nos guste, en nuestro caso fue con:
Carne de pollo
Carne de cerdo
Pimientos
Cebolla
Salsa Teriyaki
Podéis macerar la carne en la salsa teriyaki antes de hacer las brochetas, o cuando ya estén hechas, pero si lo haces con la brocheta ya hecha deberéis ir dándole la vuelta cada cierto tiempo para que todos los lados absorvan la salsa.
Una vez estén bien empapados en la salsa, ponemos una asadora y asamos las brochetas.
Este plato es realmente delicioso y tiene infinidad de variantes, puesto que la salsa teriyaki puede usarse con carnes y pescados independientemente. Además de que hay muchas recetas que admiten esta salsa.
Así podemos usar la salsa teriyaki con pollo, cerdo, ternera, salmón, bonito, carpaccio, almendras, patatas.... todo lo que podamos imaginar :D

También podemos hacer nosotros la salsa Teriyaki, pues solo lleva, salsa de soja, salsa mirin, sake y azúcar.



Revuelto de Verduras con Carne y Fideos (estilo Yakisoba)
Para esta receta necesitaremos:                              Para la salsa
120g de carne                                                        1 taza y 2/3 de agua
1 o 2 Zanahorias                                                    1 cucharadita de caldo en polvo
Media Cebolla                                                       2 cucharaditas de salsa de soja
Brotes de soja                                                       1 cucharadita de vinagre de arroz
Setas                                                                     1 cucharadita de azúcar
Fideos                                                                   1 pizca de sal
Jengibre                                                             Para espesar usaremos 2 cucharaditas de harina disueltas
                                                                           en un poco de agua.

Lo primero sera mezclar todos los ingredientes para la salsa y reservarla para cuando lo vayamos a usar. (Nosotras hemos usado vinagre normal)

- En dos cucharadas de aceite freímos el jengibre a fuego medio y añadimos la carne para que coja color.
- Añadimos la zanahoria, la cebolla y las setas, y subimos el fuego sin dejar de remover.
-Agregamos los brotes de soja y freímos aproximadamente un minuto
- Vertimos la salsa sobre los ingredientes y los dejaremos hasta que hierva
- Por ultimo agregamos el espesante, que haremos con 2 cucharadas de harina disueltas en 2 cucharadas de agua.

A parte habremos cocido los fideos que vayamos a usar, las instrucciones para los fideos(de arroz, noodles..) vienen especificadas en el paquete y son rápidos de hacer, aunque también podemos usar spaguetis normales. Los Fideos sera lo ultimo que echemos pues ya están hecho y se puede decir que es solo la guarnición. También podríamos usar arroz si queremos. Si os habéis fijado, el revuelto de verduras y carne es una especie de Wok que podríamos acompañar tanto con fideos como con arroz.




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